gambette

Attesté depuis 1767Salerne, François (1767). L'histoire naturelle, éclaircie dans une de ses parties principales, l'ornithologie, p. 332 (GoogleLivres, 2020/10/28). sous la plume de F. Salerne, l’emploi de gambette comme nom d’oiseau découle, par l’intermédiaire du latin scientifique, de gambetta (littéralement « petite jambe »), nom que l’on donnait à cette espèce de chevalier dans la région italienne de Bologne au début du 17^e siècle selon le naturaliste italien U. AldrovandiAldrovandi, Ulisse (1603), Ornithologiae tomus tertius ac postremus, p. 434 (alfama.sim.ucm.es, 2020/11/01)., qui était originaire de cette région.

Dans le FEW, l’emploi de gambette comme nom d’oiseau est associé au parler picard où gambette est attesté depuis le 13^e siècle au sens « petite jambe ». Cette association géolinguistique, que ne mentionne pas le Trésor de la langue française, découle vraisemblablement d’une mésinterprétation du commentaire suivant de G.‑L. Leclerc de Buffon (1780)Buffon, Georges-Louis Leclerc de, et coll. (1780). Histoire naturelle des oiseaux, tome 7, p. 514 (GoogleLivres, 2020/10/28)., où l’adjectif boulonnois ne correspondait pas à la région française du Boulonnais, mais à la région italienne de Bologne (ce que confirme le renvoi de Leclerc de Buffon à Aldrovandi en note de son texte) :

Depuis le début du 19^e siècleVoir notamment : Nouveau dictionnaire d’histoire naturelle, appliquée aux arts, nouvelle édition, 1816, tome 6, p. 404 (GoogleLivres, 2020/03/16)., gambette est principalement attesté dans le nom composé chevalier gambette.