huîtrier

Dérivé de huître par l’ajout du suffixe –ier (qui établit une mise en relation), le mot huîtrier est d’abord relevé en 1718 au sens de « personne qui vend des huîtres », puis en 1760 comme nom d’oiseau dans le traité d’ornithologie de M. BrissonBrisson, Mathurin (1760). Ornithologie ou Méthode contenant la division des oiseaux en ordres, sections, genres, especes & leurs variétés, tome 5, p. 38 : « L’Huitrier, appelé vulgairement Pie de mer » (GoogleLivres, 2020/10/02). (écrit huitrier, sans accent circonflexe).

Le naturaliste britannique M. Catesby semble avoir été le premier à associer cet échassier à l’huître en le décrivant dès 1731Catesby, Mark (1731). The Natural History of Carolina, Florida and the Bahama Islands. Histoire naturelle de la Caroline, la Floride, & les Isles Bahama, tome 1, p. 85 (biodiversitylibrary.org, 2020/10/02). sous les noms anglais d’Oyster Catcher et français de Preneur d’Huistres que, quelques années plus tard, le naturaliste allemand J. T. Klein (1750)Klein, Jacob Theodor (1750). Historiae avium prodomus, p. 23 (biodiversitylibrary.org, 2020/10/02). latinisera en OstralegaEn 1758, le naturaliste suédois Carl von Linné optera quand à lui pour le binominal Haematopus ostralegus, toujours en usage.. Le terme de Klein sera repris par Brisson comme nom latin du genre auquel il donnera comme correspondant français le nom d’huitrier.