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mangeur-de-poules, mange-poules

Genre

masculin

Prononciation

[mɑ̃ʒœʀdǝpul]; [mɑ̃ʒpul].

(variante populaire : [mɑ̃ʒødpul])

Graphie

Avant 1950, mangeur de poules et sa variante populaire mangeux de poules étaient généralement écrits sans traits d'union.

Variante

mangeur-de-poulets (mangeux de poulets); (en Louisiane, pour désigner l’épervier) mangeur-poulets.

Définition (emploi principal du mot-entrée).

(Mi-18e siècle–20e siècle) Noms servant à désigner divers oiseaux de proie diurnes (autour, crécerelle, épervier, faucon, buse ou busard) perçus comme des prédateurs de volaille.

Remarque complémentaire à la définition du mot-entrée.

Ces appellations qui ne semblent pas avoir eu cours en FranceDans sa Faune populaire de la France (1879, tome 2, p. 12), Eugène Rolland signale toutefois l’emploi d’aile à pouille [= aigle à poule] et d’oiseau des poules pour désigner la buse variable, p. 383 (GoogleLivres, 2023/10/31). sont par ailleurs bien attestées dans diverses régions de la francophonie (Amérique du Nord, Antilles, Océan Indien).

Nom(s) associé(s): ensemble d’oiseaux plus large.

accipitridé, accipitriforme; falconidé, falconiforme.

Origine et histoire

La nomenclature française traditionnelle compte diverses appellations d’animaux composées à partir du verbe manger ou de son dérivé mangeur et faisant référence à un comportement alimentaire. Dans la seconde moitié du 18e siècle, le Dictionnaire raisonné universel d’histoire naturelle de Valmont de BomareValmont de Bomare, Jacques-Christophe (1764-1768). Dictionnaire raisonné universel d’histoire naturelle, 1764, tome 3 (GoogleLivres, 2023/10/29). mentionne notamment une dizaine de noms d’oiseaux formés à partir de mangeur de, dont mangeur de poules répertorié dès la première édition de l’ouvrage (1764).

Mangeur de poules est largement attesté comme nom d’oiseau de proie diurne depuis le milieu du 18e siècle et, déjà à l’époque, l’appellation semblait être implantée dans diverses colonies françaises. Elle est signalée par P. Barrère dès 1741Barrère, Pierre (1741). Essai sur l'histoire naturelle de la France équinoxiale, p. 130 : « Falco Gallinaris, cristatus. Pagani » (gallica.bnf.fr, 2023/10/29). Valmont de Bomare a de toute évidence repris mangeur de poules de cette source. dans son traité d’histoire naturelle de Guyane, puis en 1769[Lacaille, Nicolas-Louis de (1763)]. Journal historique du voyage fait au Cap de Bonne-Espérance par feu M. l’abbé de la Caille, p. 232 : « une espèce d’épervier » (gallica.bnf.fr, 2023/10/30). par N.-L. de Lacaille dans son récit de voyage à la Réunion. Mangeur de poules est absent des grands dictionnaires de la langue française, mais il est assez régulièrement répertorié dans les dictionnaires français d’histoire et de sciences naturelles depuis le milieu du 18e siècle jusqu’à la fin du 19e siècle.

En plus de mangeur-de-poules (et de sa variante mangeux-de poules), les français nord-américains connaissent les formes voisines mangeur-de-poulets (mangeux de poulets) et mange-poules. Attestés dès le début du 19e siècle, mangeur-de-poules (Audubon, 1831)Audubon, John James (1831). Ornithological Biography or an account of the habits of the birds of the United States of America, p. 270 (biodiversitylibrary.org, 2023/11/03). et mangeur-de-poulets (LeMaout, 1843)Le Maout, Emmanuel (1843). Le jardin des plantes, partie 2, p. 52 (biodiversitylibrary.org, 2023/11/03). ont d’abord été associés à la LouisianeAu Canada, leur attestation est plus tardive : 1860 pour mangeur-de-poules [LeMoine, James MacPherson (1860). Ornithologie du Canada, première partie, p. 35 « On l’appelle [= le faucon pèlerin] Epervier à Poules aux États-Unis et mangeur de Poules à la Louisiane et au Canada » (biodiversitylibrary.org, 2023/10/29)]; 1915 pour mangeur-de-poulets [Comité du Bulletin (Le), « Lexique canadien-français », Bulletin du parler français au Canada, 1915, p. 48 : « mangeux de poulets » (d’après ilq.tlfq.org, 2023/10/29). :

I have only here to add, that amongst the American farmers the common name of our present bird [= Red-tailed Hawk] is the Hen-hawk, while it receives that of Grand mangeur de poules from the Creoles of Louisiana.

Audubon, 1831

[le faucon] recherche surtout les Faisans et les poulets : c’est ce qui l’a fait nommer épervier à poules aux États-Unis, et mangeur de poulets à la Louisiane.

Le Maout, 1843

Mange-poules n’est relevé que depuis le milieu du 20e siècle (Massignon, 1962).

Selon les enquêtes linguistiques effectuées au Québec, en Acadie et à Saint-Pierre-et-Miquelon dans le dernier tiers du 20e siècle, mangeur de poules et mange-poules étaient encore largement répandues à l’époque, notamment comme nom usuel du Busard des marais. Ont également été recueillies quelques attestations de mangeur-de-poulets au Québec et en Acadie.

Références et notes

Source(s) métalinguistique(s)

  • FEW 6/1 manducare, p. 174b.
  • Brasseur, Patrice (2001). Dictionnaires des régionalismes du français de Terre-Neuve, p. 287, sous mangeur.
  • Brasseur, Patrice et Jean-Paul Chauveau (1990), Dictionnaire des régionalismes de Saint-Pierre et Miquelon, p. 434, sous mangeur de poules.
  • Cormier, Yves (1999). Dictionnaire du français acadien, sous mange-poule et mangeur-de-poules.
  • Dulong, Gaston et Gaston Bergeron (1980). Le parler populaire du Québec et de ses régions voisines, vol. 6, questions 1493 « Busard des marais » et 1494 « Oiseaux de proie ».
  • Fonds documentaires du Trésor de la langue française au Québec (tlfq.org, 2023/10/29).
  • Lavoie, Thomas, et collaborateurs (1985). Les parlers français de Charlevoix, du Saguenay, du Lac-Saint-Jean et de la Côte-Nord, tome 2, questions 687 « Busard des marais » et 685 « Grand duc de Virginie ».
  • Massignon, Geneviève (1962). Les parlers français d’Acadie, tome 1, p. 257, no 393 « Oiseau de proie (en général) ».

Note(s)